Intäktsdrivare inom hotellverksamhet

Abstract

Bakgrund och problem: Besöksnäringen sammansätts av olika branscher så som hotell-, restaurant-, fritids-, kongress- samt transportbranschen. Den anses vara en av de största branscher i världen där 3 % av den globala arbetskraften är direkt anställd inom övernattningsverksamheten. Hotellverksamhet karaktäriseras av bland annat höga fasta kostnader, kapacitetsproblem samt oförmåga att lagra tjänsten. Dessa faktorer ställer speciella krav på ekonomistyrningen inom hotellverksamheten. Tidigare forskning inom hotellverksamheten har fokuserat framförallt på kostnadssidan, prissättningen samt budgetering och intäktssidan har endast skrapats på ytan. Vi anser därmed att det finns ett öppet fält för en intressant forskning som leder till vårt syfte: Syfte: Syftet med uppsatsen är att kartlägga och analyserar intäktsdrivare som påverkar intäkter inom hotellbranschen. Vi vill dessutom öka kunskapen inom ämnet genom att identifiera vilka relationer har intäktsdrivarna till intäkterna. Metod: Uppsatsen har ett beskrivande syfte som gjorde att vi har bestämt oss att använda den kvalitativa datainsamlingsmetoden i form av personliga intervjuer med tre utvalda hotell i Göteborg. Vid insamling av det empiriska materialet har vi intervjuat representanter från Quality Hotel 11 och Eriksbergshallen, Hotel Vasa och Novotel Göteborg. Insamling av det sekundära materialet baseras på en artikel av Shields & Shields (2005) som sammanställer tidigare gjorda studier kring intäktsdrivare. Uppsatsen analyserar alla intäktsdrivare på organisationsnivå. Under arbetets gång identifierades också nya relevanta intäktsdrivare inom hotellbranschen. Resultat och slutsatser: Studiens resultat visar vilka intäktsdrivare som har en betydande funktion inom hotellbranschen med avseende på att generera intäkter. Avslutningsvis presenterar vi en tabell som sammanfattar vilka relationer intäktsdrivarna har till intäkterna.