En jämförelse av användningsområden och kemisk sammansättning av skal från blåmusslor och stillahavsostron

Abstract

Invasiva stillahavsostron har etablerats i stora bestånd i svenska vatten under de senaste 16 åren. Ett förslag till hantering av dessa skulle vara bortrensning från områden där de orsakar problem, vilket skulle resultera i stora mängder avfall som måste hanteras. Det är därför viktigt att undersöka hur ostronskalen kan användas för att uppnå en ekonomiskt hållbar förvaltning. Även blåmusselindustrin i Sverige orsakar spill av skal vilka har potential att användas på samma sätt som ostronskalen. Syftet med undersökningen var att jämföra nuvarande och potentiella användningsområden för skalen av stillahavsostron (Magallana gigas) och blåmusslor (Mytilus edulis) genom att undersöka och jämföra deras kemiska sammansättning samt kartlägga vilka produkter/applikationer som idag finns för skalen. Detta för att ta reda på etablerade och potentiella användningsområden för skal som resurs och därmed resursernas framtidspotential. Metoder som använts för undersökningen var systematisk litteraturgranskning, kartläggning av produkter baserat på webbsökning, kvalitativa intervjuer med företag, litteraturbaserad undersökning av kemisk sammansättning samt en kemisk analys av skalen. Användningsområden som hittades inom tidigare forskning samt under produktsökningen var cement, betong & sten, medicin, kalciumkälla hönor, vattenrening, polypropylene, kitin, katalys biobränsle, luftrening, jordbruk, design och övrigt. Jämförelsen mellan arterna för potentiella och etablerade användningsområden visar igen signifikant skillnad. Resultatet från den kemiska analysen visar att skalens kemiska sammansättning inte skiljer sig åt signifikant men utbytbarheten av skal ändå kan påverkas av begränsningar (gränsvärden) kring kemisk sammansättning för olika användningsområden. Jämförelsen gjord med foderkalk visar stor potential för användning och utbytbarhet av skal från båda arterna. Studien är viktig för utveckling av en ekonomiskt cirkulär marknad för skal från odling, förvaltning och efter konsumtion. Att ta lärdomar från andra länder och arter är essentiellt för utformningen av en marknad för skal från stillahavsostron i Sverige.