Grönsaker – Hissa eller dissa?

Abstract

För hälsoarbetet är kosten en av de viktigaste faktorerna för att motverka övervikt och fetma. Vanor skapas redan i tidig ålder, vilket gör det väsentligt med hälsofrämjande arbete riktat mot unga individer för att på lång sikt gynna folkhälsan. Vid beteendeförändring är det centralt att se till individers motivation då det påverkar beteendets utfall. Self-determination Theory (SDT) är en beprövad teori som använts inom ett flertal domäner för beteendeförändring och som visat sig användbar även ur ett hälsoperspektiv. Av tidigare forskning inom SDT har få studier fokuserat på kost och ingen tidigare studie har specifikt applicerats på motivation till att äta grönsaker. Syftet med studien var att kartlägga högstadieelevers autonomi och motivation till att äta grönsaker samt självrapporterat grönsaksintag hos högstadieelever. Studien utgår således från två av SDTs subteorier, Organismic Integration Theory och Basic Psychological Needs Theory. I den sistnämnda har enbart autonomi valts ut för aktuell studie. En kvantitativ studie i form av enkäter genomfördes där 102 respondenter deltog. I resultatet framkommer signifikanta positiva samband mellan de mer självreglerande motivationstyperna och autonomi samt mellan de mer självreglerande motivationstyperna och självrapporterat grönsaksintag. Vidare visar studien inget signifikant samband mellan autonomi och självrapporterat grönsaksintag hos respondenterna. För framtida studier rekommenderas en mer djupgående kartläggning av grönsaksintag för att ytterligare undersöka de indikationer som aktuell studie lyft upp. Det är även av intresse att undersöka orsakssamband för att i framtiden kunna forma effektiva hälsoinriktade interventioner som främjar folkhälsan.