Näringsstrategier i Allsvenskan - en organisatorisk vy på kostplaneringen inom svensk elitfotboll

Abstract

Syfte: Studien syftar till att undersöka nuvarande kost- och näringspraxis inom allsvenska fotbollsklubbar 2024 samt identifiera brister och utmaningar i arbetet mot Relative Energy Deficiency in Sport (RED-S). Metod: Enkätundersökningen, som baserats på UEFAs näringsriktlinjer, distribuerades via e- post till allsvenska fotbollsklubbar, innehållande både kvantitativa och kvalitativa frågor (n=8). Svaren samlades in under en sexveckorsperiod och ytterligare en enveckasperiod. Även kvalitativa intervjuer utfördes med en del av klubbarna (n=4). Resultat: En majoritet av respondenterna saknade relevant utbildningsbakgrund inom idrottsnutrition för besvarande av frågorna, dessa personer bekräftades dock genom intervjuerna att vara de med mest insikt/kunskap inom organisationerna. Allsvenska fotbollsklubbar anger att de i viss utsträckning följer UEFAs kost- och näringsrekommendationer, men utrymme för förbättringar finns. Klubbarna var positivt inställda till ett utökat kostarbete, med diverse förslag på implementeringsmöjligheter. Dock var det största hindret resurser, mer specifikt ekonomin vilket inkluderar personal och tidsavsättning men även projektledning. Slutsats: Flera allsvenska fotbollsklubbar anger att de delvis följer UEFAs kostrekommendationer men har betydande förbättringspotential, särskilt genom att anställa kvalificerad personal och öka medvetenheten om RED-S. Trots brist på kvalificerad personal och resurser visar flera klubbar en vilja att integrera kunskap om RED-S. Klubbarna ser möjligheter att förbättra kostprogram och måltidsalternativ för att höja spelarnas näringsintag och prestation. Tidsbrist, ekonomiska begränsningar och brist på ledning försvårar dock effektiv implementering.