In the icy waters of calculation : the scientification of refrigeration technology and the rationalization of the brewing industry in the 19th century
Universitet
Göteborgs universitet/University of Gothenburg
Institution
Idé-och lärdomshistoria
Datum
1988Författare
Hård, Mikael, 1957-
Nyckelord
Kylteknik Historia Nya Tiden
Kemisk Teknik Industri Drycker Njutningsmedel Historia Nya Tiden
Publikationstyp
Doctoral thesis