Äldre och ätande i "vårdmatsalar" : måltiden inom omsorg och vård

Abstract

Birgitta Sidenvall menar att vårdpersonalen inte får nöja sig med "ett tack för maten" och därmed tro att allt är bra. Äldre patienter känner sig mer som gäster än som boende på en vårdinstitition. Man kan ha fysiska svårigheter att äta, vara van vid andra måltidsmönster och andra rätter, ha andra vanor och tidschemata. Allt påverkar aptiten.