Svårt att tugga och svälja - Konsistensanpassad mat

Abstract

De funktionella svårigheterna vid ätandet kan delas in i intagande av mat, sväljning och ork:

* intagande av mat att hantera maten på tallriken, att föra maten till munnen och att samtidigt sitta ordentligt

* sväljning öppna/stänga munnen, hantera maten i munnen och att svälja

* ork ork att genomföra en hel måltid, äthastighet, mängd uppäten mat

Förutom nämnda ätproblem finns det flera möjliga faktorer som kan påverka hur mycket man äter, till exempel nedsatt aptit, depression och måltidsmiljön.

Personer med tugg- och /eller sväljsvårigheter kan oftast inte eller orkar inte äta tillräckligt stora portioner med mat. Därför är det viktigt att till den lilla portionen mat alltid använda sig av energitäta livsmedel. Det finns idag i handeln produkter som är tillfredsställer dessa behov.