Äta rätt och bränna fett? En innehållsanalys av kostråd för viktminskning på Aftonbladets webbplats Vikt

Abstract

Övervikt och fetma är idag ett av våra största folkhälsoproblem, vilket skapar både behov och intresse av kostråd för viktminskning. Internet är en växande mediearena där kostfrågan ständigt debatteras och där råden är många och ofta motstridiga. Många överviktiga ger sig själva in i denna djungel av kostråd, där enkla lösningar och mirakelkurer ofta går före vetenskaplighet.

Som yrkesverksam inom kostrådgivning är det viktigt att känna till vilka kostråd som cirkulerar i media, för att veta vad som når våra klienter. Denna studies syfte var därför att skapa en ökad insikt och kunskap om vilka kostråd för viktminskning som presenteras på Aftonbladets webbplats Vikt, en del av Sveriges största hälsotidning, Kropp & hälsa. En textanalys genomfördes på ett urval av artiklar, för att besvara frågorna vad, hur och av vem kostråden förmedlades.

Resultatet visade att kostråden för viktminskning ofta var motstridiga. Det rådde stora meningsskiljaktigheter kring framförallt fett och kolhydrater, vilket skulle kunna förklaras av de senaste årens ifrågasättande av Livsmedelsverkets gällande kostrekommendationer. Det var oftast personer som själva gått ned i vikt som delade med sig av sina kostråd, varför vetenskapligheten bakom råden kan anses bristfällig.

En slutsats av denna studie är att kostråden för viktminskning på webbplatsen Vikt inte är entydiga, utan snarare bidrar till att späda på den förvirring som råder kring vilken kost man bör välja för att uppnå viktminskning.