Internetbaserad skolmatsenkät - Enkätfrågor framtagna för Skolmatsakademin i Västra Götaland

Abstract

Introduktion: Skolmatsakademin är ett projekt inom Västra Götalandsregionen som vänder sig till lärare, pedagoger, måltidspersonal, skolsköterskor, föräldrar och elever med syftet att skapa en positiv attityd till skolmaten samt kunskap om hur mat påverkar hälsa och miljö. Skolan har stora möjligheter att påverka barn och ungdomar i deras matvanor genom att servera bra och näringsriktig kost, samt förmedla en positiv syn på mat och måltider till eleverna. Syfte: Utifrån en vetenskaplig förstudie, kring de faktorer som påverkar upplevelsen i skolmatsalen, kommer enkätfrågor att formuleras. Frågornas validitet kommer att mätas i två pilotstudier och enkätfrågorna kommer senare användas och distribueras av Skolmatsakademin i form av en internetbaserad skolmatsenkät. Metod: Metodavsnittet är en generell beskrivning om hur en enkät är uppbyggd. Här beskrivs hur utformning av en kvantitativ enkät bör gå tillväga. Två pilotstudier har genomförts, varav den senare på elever från studiepopulationen. Under denna pilotstudie har eleverna även gett svar på tre frågor angående enkätens längd och utformning i en utvärderingsblankett. Resultat: Sammanställning av utvärderingsblanketten visar att 94,5 % av eleverna tycker att enkätfrågorna är lätta att förstå, samt 89 % anser att enkäten är lagom lång. Den slutgiltiga skolmatsenkäten innehåller 15 frågor som alla på något sätt behandlar elevernas upplevelser kring skolmaten och matsalsmiljön. Diskussion: Efter både pilotstudie 1 och 2 har ett flertal redigeringar gjorts av enkätfrågorna. Några frågor har tagits bort, några har av olika skäl omformulerats samt några har lagts till. Deltagande kommuner och stadsdelar i Skolmatsakademin kommer med hjälp av skolmatsenkäten kunna ta fram data för hela kommunen samt per enskild skola. Dessa data kan sedan användas i arbetet kring skolmaten och matsalsmiljön.