Department of Food and Nutrition, and Sport Science / Institutionen för kost- och idrottsvetenskap: Recent submissions
Now showing items 161-180 of 699
-
Nya mejeriprodukter i skolköken
(2018-08-16)Arla är ett internationellt mejeriföretag som producerar och säljer produkter över hela världen. Företaget jobbar ständigt med att utveckla sina mejeriprodukter och anser att produktutveckling kan ha många fördelar, ... -
När patienten själv får välja
(2018-08-16)Offentliga måltider lyfts upp av regeringen för att höja yrkets status och utveckling samtidigt som det är ett kritiskt omdebatterat ämne i media. Nu belyses de ytterligare genom Socialstyrelsens och Livsmedelsverkets ... -
Motsägelsefullt hälsobudskap inom idrotten?
(2018-08-15)De nordiska näringsrekommendationerna tillråder ökad konsumtion av frukt och grönsaker, dessutom ett begränsat intag av salt, socker och mättat fett. Föregående regering har låtit Livsmedelsverket och statens folkhälsoinstitut ... -
Uppfattningar kring skolmåltiden hos en grupp elever i årskurs 7
(2018-08-10)Många ungdomar i högstadieålder i Sverige väljer att avstå skolmaten trots att den enligt riktlinjerna ska vara både näringsriktig och god. Eftersom unga i Sverige spenderar en stor del av sin tid i skolan så blir skolmåltiden ... -
Hållbar köttkonsumtion
(2018-08-10)I dagens samhälle äter vi för mycket rött kött och charkuteriprodukter för att det ska vara hållbart, både för hälsa och miljö. Konsumtionen är högre än de generella riktlinjerna i Sverige, trots detta är det många som ... -
Energidryckskonsumtion och sömnvanor – En enkätstudie om gymnasieungdomar på en skola i Göteborg.
(2018-08-10)Utbudet och konsumtion av energidryck har ökat de senaste åren. Konsumtionen av energidryck är högst bland ungdomar och fortsätter att öka med framväxten av nya varumärken och tillgänglighet. En motion har lagts fram om ... -
Skolsköterskors upplevelser av att ge kostråd: En kvalitativ intervjustudie
(2018-08-10)Barn och ungdomars hälsoproblematik tenderar att öka i samhället, vilket har stor koppling till matvanor. Skolan kan därmed fungera som en hälsofrämjande arena, där skolsköterskor har en unik möjlighet att främja elevers ... -
”Det är inte bara falukorv hit och en ostbit dit” – Utmaningar och möjligheter att främja hälsosamma matval i dagligvaruhandeln.
(2018-08-10)Hälsa har gått från att ses som ett tillstånd, till att istället ses som en process som skapas i relation mellan individ och samhälle. Hälsofrämjande insatser behövs därför inom olika områden, både individuella men även ... -
Tankar kring kolhydrater hos kvinnliga kampsportare
(2018-08-10)Kolhydrater har under flera år varit ett debatterat ämne och många människor följer dieter som utesluter till stor del (eller helt och hållet) kolhydrater. Vid teknikidrotter som kampsport, är kolhydrater en viktig energikälla ... -
Simundervisning genom grupparbete En pedagogisk innovation där elever leder grupparbete
(2018-07-23)Trots skolans viktiga roll gällande samhällsmedborgares simkunnighet, är simundervisningen som lagts på skolans ämne Idrott och hälsa (Idh) ett dilemma. Simundervisningen är ett av skolans utmaningar då den både utgör en ... -
De äldres upplevelse av kylda matens smak, måltidsvariation och måltidssituation
(2017-11-15)Äldre personer i eget boende som behöver hjälp att laga mat kan få bistånd på matlådor i stället. Vissa kommuner tillagar och distribuerar varm mat dagligen medan andra kommuner övergått till att leverera kyld mat från ... -
Hållbar utveckling vid menyplanering: En kvalitativ undersökning av privatägda restauranger
(2017-11-15)Allt fler blir medvetna om att hälsa och miljö är viktiga samhällsfrågor. Den här studien fokuserar på hur privatägda restauranger kan arbeta med hållbar utveckling genom menyplanering. Restauranger är verksamheter som har ... -
Effects of foam rolling on ankle joint ROM and hamstring flexibility
(2017-11-15)Foam rolling is a popular tool among athletes and recreationally active individuals. The manufacturer's promises athletic improvements but little is known what benefits the foam roller gives. In this intervention study, ... -
Fysisk aktivitet för psykiskt välbefinnande: En kvalitativ studie av uppfattningar om fysisk aktivitets påverkan på det psykiska välbefinnandet
(2017-11-15)Daglig fysisk aktivitet är vad som krävs för att kroppen ska fungera optimalt. Fysisk aktivitet medför stora hälsovinster hos oss människor, dels fysiskt då muskler, hjärta och kärl påverkas positivt men även psykiskt då ... -
Resonemang kring matval och matvanor hos ungdomar i ett område med låg socioekonomisk status
(2017-09-04)Ungdomar konsumerar mindre frukt och grönsaker och mer fett- och sockerrika livsmedel än vad som rekommenderas. Ungdomar med låg socioekonomisk status är en särskilt utsatt grupp. Därmed är det av intresse att få en djupare ... -
Fysisk prestation och matchkrav inom elitfotboll - Samband mellan smålagsspel och de mest intensiva perioder inom fotboll
(2017-08-28)De fysiska kraven hos elitfotbollsspelare är stora och såväl aerob som anaerob förmåga är viktiga för prestationen. Individuella skillnader i fysisk kapacitet spelare emellan är välkänt men individuell träningsplanering ... -
Ryttare och tränare om fysträning som komplement till ridsport - En intervju- och enkätstudie om ryttares och tränares inställning till fysträning och ryttares fysiska besvär
(2017-08-28)Ridsporten i Sverige är stor både inom tävling och fritid. Sporten håller en halv miljon svenskar aktiva varav 90 % är kvinnor. Tidigare studier har undersökt krav på hästens fysik, men nu börjar det även göras fler ... -
Vägen till europeisk toppfotboll - En studie av svenska yrkesverksamma utlandsspelares fotbollsutbildningsbakgrund
(2017-08-28)Svensk fotboll satsar mer pengar än någonsin för att få fram spelare av så hög kvalite som möjligt och arbetet med talangutveckling går längre och längre ner i åldrarna med bland annat en ny elitförberedande klass i Gothia ... -
The Importance of Recovery to Prevent Injuries in Track and Field - A Quantitative Study on Swedish Elite Track and Field athletes’ recovery
(2017-08-28)The balance between training and recovery is crucial for elite athletes to prevent injuries. Track and field is a sport that is practiced worldwide on all levels and the practice is associated with a risk of suffering an ... -
Att behålla unga friidrottare - En kvalitativ studie ur både aktivitetsledare och föreningsledares perspektiv
(2017-08-28)Det är känt att barn och ungdomar slutar idrotta, men endast en begränsad litteratur belyser vad som görs för att behålla aktiva inom idrotten. Studiens syfte var att belysa och problematisera vad föreningar inom Göteborgs ...