Kandidatuppsatser / Institutionen för kost- och idrottsvetenskap: Recent submissions
Now showing items 161-180 of 628
-
Kvinnliga ledare verksamma inom foodservice
(2016-08-16)Foodservice kan likställas med det svenska ordet måltidsservice och innefattar verksamheter inom både den privata och den offentliga måltidssektorn. Foodservice är en bransch som ständigt är i utveckling och där ny kunskap ... -
Hur värderas märkningar? Anmärkningsvärda värderingar hos miljömedvetna livsmedelskonsumenter
(2016-08-16)För livsmedelskonsumenten finns det möjligheter att göra aktiva matval som påverkar samhället och miljön. Den allmänna bilden i samhället verkar vara att det blir vanligare för konsumenter att handla miljömärkta livsmedel. ... -
Matkultur på äldreboende - En kvalitativ studie om iranska brukares uppfattningar
(2016-08-16)I dagsläget lever allt fler utlandsfödda äldre i det svenska samhället. En del bor redan eller kommer att bo på äldreboende vilket gör att efterfrågan på kulturellt anpassad mat ökar mer och mer. Ämnet “individuellt anpassad ... -
Vilka motivationsfaktorer driver kvinnliga seniorer att ägna sig åt gruppträning? En kvalitativ studie
(2016-08-16)Till följd av framsteg inom både välfärd och medicin ökar den andel av befolkningen som är över 60 år. Dock är många äldre inte tillräckligt fysiskt aktiva vilket leder till en ökad kostnad för samhället på grund av ... -
Riktiga vänner delar allt - En studie om sociokulturell påverkan på ungdomars kroppsbild och bantningsbeteende
(2016-05-11)Forskningen pekar idag på att ungdomars kroppsbild och ätbeteenden påverkas av människor som finns i deras omgivning. Den här studien syftar till att identifiera hur vänner och kamratgrupp kan påverka enskilda ungdomars ... -
Health literacy i skolan - Ett vinnande koncept för bättre hälsobeteende?
(2016-05-11)Att vara hälsosam är viktigt och det gäller att veta vad som är ett hälsofrämjande beteende. Forskning bidrar till ny information som förändrar innebörden av vad hälsa är, därför behövs kunskap om hur man ska förstå, använda ... -
Likvärdig bedömning utan likvärdiga förutsättningar? Hem- och konsumentkunskap som exempel
(2016-05-11)Hem- och konsumentkunskap är ett utpräglat processämne med ett flertal praktiska förutsättningar som måste tillgodoses för att undervisning och bedömning ska kunna ske i enlighet med ämnets syfte, mål och karaktär. För ... -
Elevers möjligheter till handlingskompetens inom hållbar utveckling - för lärare i hem- och konsumentkunskap
(2016-05-11)Hållbar utveckling är ett stort och komplext område och som ständigt förändras i takt med samhällsutvecklingen. Klimatförändringarna påverkar alla människor på jorden och för att andra i framtiden ska kunna tillgodose sina ... -
Den goda sjukhusmåltiden
(2016-04-11) -
Autonomistödjande interventioner i idrottsundervisning - En systematisk översikt
(2015-11-24)Då fysisk aktivitet och motivation avtar i tidig ålder är det viktigt att skolan försöker motverka detta. En viktig faktor för att detta ska uppnås blir lärarens beteende och interaktion gentemot eleverna. Därför blir ... -
”Länge leve vi" - En studie om sambandet mellan hiphop och hälsa
(2015-09-07)Hiphop är en kultur från USA vars svenska gren vuxit fram under de två senaste decennierna. Det finns studier som visar på såväl negativa som positiva hälsorelaterade konsekvenser av hiphop. De negativa konsekvenserna ... -
Träningsmotivation och arbetsmotivation - Har de ett samband?
(2015-08-27)I dagens samhälle ökar stillasittandet både i yrkeslivet och på fritiden. Stillasittande är en stor riskfaktor för olika sjukdomsbilder, medan fysisk aktivitet anses vara den största friskfaktorn för att motverka negativa ... -
Träningen för idrottare med funktionsnedsättningar - En kvalitativ studie ur idrottares synvikel
(2015-08-10)En bra träningsmiljö är självklart viktigt för alla idrottare, men vad som innebär en bra träningsmiljö kan skilja sig sinsemellan idrottare. Trots att idrottare inte alltid önskar samma egenskaper hos sina tränare så finns ... -
Bäst utan boll? En jämförelse av målskytte mot uppställt försvar och i kontringar i handboll och innebandy
(2015-08-10)Innebandy är Sveriges näst största lagbollsport, men saknar forskning kring hur målen görs. Handboll är en lagbollsport som spelas på samma planstorlek och med en liknande karaktär. Båda sporterna bygger på längre ... -
Hållbar matavfallshantering inom restaurang
(2015-08-10)Det är viktigt att förebygga uppkomsten av matavfall, men det matavfall som trots allt uppstår måste tas omhand på bästa sätt. När det gäller restaurangsektorn kan restaurangägaren ta sitt stöd i miljöbalken, avfallsförordningen ... -
Vad är jämställdhet i hem- och konsumentkunskap? - En ständigt stillastående förändring?
(2015-08-10)Vad är jämställdhet i hem- och konsumentkunskap? Syftet med litteraturstudien är att ge en översikt av hur jämställdhet och hushållsarbete är kopplat till kön hela vägen från hemmet till skolan och ämnet hem- och ... -
Faktorer som skapar förutsättning för fortsatt fysisk aktivitet - en litteraturstudie
(2015-08-10)Fysisk aktivitet är grundläggande för människors välbefinnande. Ämnet idrott och hälsa ska erbjuda elever kunskap och positiva upplevelser av fysisk aktivitet i syfte att skapa förutsätt-ningar till ett fortsatt hälsosamt ... -
”Fler hjärnor är bättre än en” - fem lärarstudenters syn på ämnesövergripande undervisning i Idrott och hälsa och Hem- och konsumentkunskap
(2015-08-10)Läraryrkets roll innebär att hjälpa eleverna att upptäcka och förstå den värld de lever i, genom att hjälpa dem se hur saker och ting hänger ihop. Den värld eleverna ser omkring sig är inte uppdelad i skilda delar, utan ... -
Friluftsliv på en timme - En aktionsforskningsstudie om friluftsliv i gymnasieskolan
(2015-08-10)Friluftsliv är en del av ämnet Idrott och hälsa som många lärare upplever som problematisk. Enligt forskaren Erik Backman är det ett flertal faktorer som hindrar och kontrollerar undervisningen, däribland tid, utrustning, ... -
”Ja du, mycket enkel text och mycket bilder” - Vilka läromedel används i nyanländas hem- och konsumentkunskap undervisning?
(2015-08-10)När elever möter den svenska skolan utan att kunna språket kan undervisningen bli nästintill obegriplig. Ett bra läromedel kan ge nyanlända elever ökad förståelse om vad undervisningen handlar om. Syftet med denna studie ...